CARAMELOS LIOFILIZADOS 👩‍🚀

Hola mi pequeña Candy!

Después de largos meses de espera y varias semanas de pruebas, eso es todo, ¡los caramelos liofilizados finalmente están disponibles en www.candymix.fr ! 😍

Descubre nuestro surtido de caramelos liofilizados . ¡Por primera vez en Francia, estoy feliz de poder presentarles estos productos en CandyMix !

Esta tendencia viene directamente de los Estados Unidos y hasta hoy, ¡no era posible obtener caramelos liofilizados en Francia! Tenía muchas ganas de probar y compartir este descubrimiento con vosotros, así que decidí invertir en una gran máquina llegada directamente de Estados Unidos y ponerme mi bata de químico para daros la oportunidad de probar estos productos con su increíble textura .

Si quieres descubrir una nueva textura de caramelo crujiente, crujiente y aireado y nuevos sabores, ¡tienes que probar esta nueva gama de caramelos! 😊

 

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I/ Caramelos liofilizados , ¿qué son? 🚀

Los caramelos astronauta o caramelos liofilizados son caramelos a los que se les ha eliminado mediante un proceso de liofilización la mayor parte del agua que contienen , para luego sellarse en un estuche hermético. No requieren refrigeración.

El sabor de los dulces astronauta se multiplica por diez después del proceso de liofilización. El tamaño y la textura del caramelo también cambiarán, ¡esa es la parte divertida!

Pero, ¿para qué sirve la liofilización ?

En pocas palabras, la liofilización eliminará toda la humedad del producto. Esto aumenta la vida útil de los alimentos. Estos serán consumibles durante 25 años, pero estoy seguro de que habrás devorado tu caramelo liofilizado favorito mucho antes.😋

Los productos liofilizados no requieren refrigeración, ¡por eso los astronautas los colocan en sus cohetes!

Todos los alimentos se pueden liofilizar. Las frutas que se encuentran en determinados cereales están liofilizadas, por ejemplo. ¡También es posible liofilizar muchos snacks súper sabrosos! ¡ Como galletas, chocolatinas y también helado (sí, sí)! Por el momento, solo ofrecemos caramelos liofilizados , pero con el tiempo espero poder ampliar la gama y descubrir texturas nuevas y elegantes.

 

 

Pingüinos antes y después de pasar por la liofilizadora

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II/ ¿Cómo funcionan los dulces liofilizados ?🤔

Para liofilizar los caramelos , los colocamos en una máquina especializada llegada directamente de Estados Unidos.

La comida se enfría a una temperatura entre -50 y -80 grados Celsius. Luego, la comida se seca aplicando dos ciclos de calor y luego se succiona la humedad. Al final del proceso, el contenido de agua del alimento es muy bajo. Mientras que los alimentos deshidratados por calor son blandos, los alimentos liofilizados se descomponen y se derriten en la boca.

Una vez liofilizados, los caramelos se colocan directamente en una bolsa herméticamente cerrada, con el fin de conservar su textura y evitar que retengan humedad. Asegúrese siempre de cerrar bien la bolsa con cierre cuando los pruebe para que conserven su textura crujiente.

Porque siempre soy transparente contigo, cariño, la máquina no tiene mucha capacidad, tiene un costo muy alto y el proceso dura varias horas, luego tenemos que mandarlas analizar en un laboratorio especializado, para poder calcular el valores nutricionales del producto liofilizado , es por esto que los caramelos tienen un precio más alto que los caramelos a granel que puedes encontrar en el sitio.

Además, en cuanto a los valores nutricionales, no cambian mucho. Incluso fueron llevados al laboratorio especializado para comprobar los resultados. Los valores nutricionales difieren sólo en al menos un 5%. 😊

 

Vacas lecheras en la máquina liofilizadora
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III / ¿Qué esperar? 😋

¡Al morder un caramelo liofilizado , descubrirás una nueva textura totalmente sorprendente! Algunas quedan súper crujientes (como Mimi la Ratonita ), otras tienen una textura aireada ( aros de manzana ), triplican su volumen (Úrsula el pulpo), o tienen una textura crujiente que chirría en la boca ( mezcla de malvaviscos )

¡Me encantan los dulces liofilizados porque nunca se sabe cómo quedarán! Es una sorpresa total, algunos reaccionan mejor que otros, y siempre es muy divertido descubrir su textura liofilizada . 😍

Si eres aprendiz de astronauta y/o adicto a los dulces, ¡estoy seguro de que te gustará este nuevo descubrimiento de sabores! Descubra rápidamente nuestra selección de caramelos liofilizados. 🚀

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